宫保鸡丁做法

1.原料图如图。
2.鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。
3.用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。
4.葱切段。
5.锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。
6.放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。
7.兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。
8.关火，拌入花生米即可。
小窍门
1.我之所以用花椒粉，是因为炸花椒这个步骤，很危险，不小心就老了，而且碰到冷水会溅出来。花椒粉代替味道不差的。
2.不过，用鸡腿肉更好吃，更嫩，而且火候的掌握不是很苛刻！但是就是没有鸡胸肉能切丁好看。
3.这道菜全程要大火，煸炒鸡丁不能久，久了就会老。要是不怕添加剂，放点嫩肉粉或许更好，但是我没试过，这个方子里的食用油腌渍，可以换成蛋清，但是蛋清容易脱浆，造成有絮状物。

西紅柿炒雞蛋

1、西紅柿清洗幹凈。
2、雞蛋2枚。
3、雞蛋2枚。
4、雞蛋打散備用。
5、熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒。
6、雞蛋炒散炒熟。
7、炒熟的雞蛋出鍋備用。
8、另起鍋放少許油，6成熱放入西紅柿翻炒。
9、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。
小竅門
1、如今是什麽都有添加劑或者藥，西紅柿就更厲害了壹般外面賣的西紅柿都是抹了增劑的，壹般手感重，外面紅潤，裏面少許綠，不夠紅，所有要買了放在家裏幾天，等裏面完全熟透了再吃，這個時候藥物揮發也基本很少了，做菜口味也很好，即使不放糖也不會很酸了。
2、西紅柿雞蛋油要少放，否則會有油膩就不好吃了。
3、要是做的多的話，就用壹半的西紅柿炒出醬汁，然後再放入另壹半和雞蛋，就很好看 也很好吃也很營養。下面繁體字按鈕進行在線轉換

最喜歡的鍋包肉

1.將豬裏脊肉改刀成7厘米長、5厘米寬、0.2厘米厚的大片。切得肉千萬別厚了，否則炸出來的肉會很硬，嚼不動。
2.將切好的裏脊肉放到大點的碗裏，用精鹽、料酒拌勻碼味，用水澱粉調成稠糊。
3.用白糖、醋、味精、澱粉勾欠成汁。
4.將姜和蔥切成絲，姜絲大概5克左右，蔥絲20克左右，香菜大概10克左右。
5.把油燒至8分熟，然後將碼好味的肉片與稠糊拌勻，壹定要拌勻，炸出來的肉才香脆，再壹片片展開，逐壹下入鍋中，炸至見金黃色時，撈出，敲掉水澱粉碎渣，再將全部的裏脊肉放入燒好油的鍋裏，炸至外酥裏嫩時撈出，瀝油。鍋內留少許油。
6.把姜絲、蔥絲放入鍋內炒香，然後將炸好裏脊肉放入鍋內，把勾欠好的汁倒入鍋內，翻拌起鍋後裝盤，如果功夫可以，最好把肉和汁顛勺，然後撒上香菜即可。

我最愛的拔絲地瓜

准备好地瓜和糖（就只有兩種材料，真的很簡單啊），地瓜去皮洗净，切成滚刀块待用，锅中加入较多的植物油，烧至6成热，下入地瓜块，中火炸制成熟，表面金黄，盛出待用。另起一锅，加入80g白糖和40g水（我一直以為熬糖漿得用油，原來是放水，好神奇），小火加热至白糖完全融化，不要搅动，否则容易翻砂，待糖浆起大泡之后，用汤勺开始搅拌，当糖浆颜色变深，大泡转小泡时，要快速搅拌糖浆，待糖浆颜色呈黄褐色，冒起青烟，不再冒泡之时，就可以下如地瓜块了，关火，迅速翻动地瓜块，使糖浆均匀的裹在地瓜块表面，盛入已经抹了油的盘子里，配一碗凉开水一起上桌。

點菜時不能少的拔絲地瓜

不發胖的食物土豆

土豆，馬鈴薯，是世界五大作物之一，原產於美洲安第斯山區，主要生產于中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。

土豆中含有一種RS2抗消化澱粉：
這種澱粉不能被機體消化，因此不會引起血糖升高。那怎麼吃升糖效果最弱呢？
1.土豆煮熟過程中RS2會損失，但放涼后又會形成新的抗消化澱粉，所以最好放涼了再吃。
2.避光保存，20℃避光環境貯藏能最大限度保留澱粉含量。
這種澱粉較其他澱粉難降解，在體內消化吸收和進入血液都較緩慢，性質類似溶解性纖維，可以增加飽腹感，有一定的減肥功效。

所以，吃土豆一點都不發胖。
吃土豆減肥成功吧！！

故鄉: 埃洛希姆

故鄉: 埃洛希姆:     埃洛希姆是希伯來語的音譯，是希伯萊語舊約聖經，也就是原著里出現 2500 次以上的單詞，它是代表上帝的名詞。但是在很長時間以來，對於研究聖經的聖經學者們來說，這是一個未解之謎。    那麼，為什麼說是未解之謎呢？ 因為以色列是信奉獨一的神的國家，而‘埃洛希姆’卻是複數單...

酱猪蹄的做法

做法
主料：豬蹄2000克
調料：鹽15克，醬油40克，糖色10克，大蔥10克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，丁香3克
製作流程
豬蹄用火燎好，放入溫水內浸泡片刻，刮凈污穢，洗淨。
鍋內放入清水3千克左右，用旺火將水燒開，下入豬蹄，湯開時，撇除浮沫，煮一小時左右撈出豬蹄。
將湯汁盛出，以鐵箅子墊在鍋底，將豬蹄擺在鍋內的四周，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽，醬油，肉料袋（大蔥，鮮姜，大料，花椒，桂皮，丁香）。
用慢火煮2~3小時，加入糖色，再煮片刻撈出，即為成品。

有時間壹定要做做。